韭菜炒虾仁的家常做法

食材：

虾仁150克、韭菜250克、红椒1个、生姜3片，油、料酒、酱油各适量。

步骤：

1. 将虾仁洗净，用料酒腌渍一会儿；韭菜洗净，切段；红椒洗净，切丝。

2. 在锅中加适量油烧热后爆香生姜，投入虾仁煎至变色。

3. 加入韭菜和红椒丝翻炒均匀，加入适量盐、酱油调味即可。

小贴士：

1. 虾仁用料酒腌渍可以去腥味，同时增加口感。

2. 韭菜炒至断生即可，不要过度翻炒，以免影响口感。

3. 适量加入酱油可以增加颜色和味道，如果不喜欢可以省略。

韭菜炒虾仁不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜肴。