豆腐丸子汤的家常做法

食材：

老豆腐150克、猪肉末100克、生姜3片、鸡蛋清1个、青菜少许、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 老豆腐洗净，用刀背碾成泥状。

2. 豆腐泥中加入猪肉末、生姜末、青菜末，再加入盐、料酒、生抽、胡椒粉顺时针搅拌上劲。

3. 烧一锅水，待水微开的时候用虎口挤出豆腐肉末球，用勺子挖出放入锅中。

4. 煮10分钟左右，等所有丸子都浮起来就差不多熟了，最后加一点盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 丸子的大小和数量根据实际情况而定，丸子小就煮久一点，水少的话要加热水。

2. 喜欢吃豆腐丸子汤的也可以在出锅前撒上葱花和香菜。

3. 不加肉也可以做成素丸子，加入鸡蛋清可以让丸子更加嫩滑。

豆腐丸子汤是一道简单易做，营养丰富的汤品，非常适合家庭日常食用。