葡萄干的制作过程

葡萄干的制作过程如下：

1. 清洗葡萄：选择成熟、无破损的葡萄，用清水冲洗干净后，摘除葡萄梗，再再次冲洗干净。

2. 晾干：将葡萄晾干至完全无水分。

3. 准备材料：将晾干的小苏打和糖准备好。

4. 均匀拌好糖：在晾干的葡萄中加入适量的小苏打（每公斤葡萄加一匙小苏打），用手或干净的布将葡萄擦匀，使葡萄皮与果肉分离。均匀撒上糖，盖上一张干净的布，让葡萄在太阳下晾晒。

5. 翻动葡萄：每隔两小时翻动葡萄一次，使葡萄均匀吸收糖份，均匀干燥。

6. 继续晾晒：当葡萄表面结了一层白霜，手感变轻时，即可收起。晾晒过程中尽量让葡萄保持干燥，防止变质。