爆炒虾的做法

爆炒虾

食材：鲜虾250克、青辣椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酒适量、醋适量、盐适量、糖适量、食用油适量。

步骤：

1. 鲜虾洗净，去掉虾须，虾线。葱姜蒜切碎，青辣椒切碎。

2. 锅中放油，烧热后放入虾，大火翻炒。

3. 看到虾仁变红，略出油时，放入葱姜蒜炒出香味。

4. 放入青辣椒炒出香味，烹入黄酒。

5. 烹入醋和盐，加一点水，放入糖炒匀即可出锅。

爆炒虾做法简单，口感鲜美，是一道美味下饭的佳肴。