小鱼干怎么做好吃

食材：

适量小鱼干、少量食用油、1个蒜瓣、适量的姜片、少许辣椒粉（可选）、盐和胡椒粉适量、少量糖（可选）

步骤：

1. 首先，将小鱼干清洗干净，控干水分备用。

2. 热锅凉油，油稍微多一点。油热后放入小鱼干，用中小火慢慢翻煎，直至小鱼干变金黄色。

3. 加入切好的蒜瓣和姜片，继续翻炒均匀。

4. 加入少许辣椒粉（如果喜欢辣味的话），然后加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

5. 待所有小鱼干都煎熟，表面微焦，撒上一些糖提鲜，即可出锅。