凉拌油麦菜的做法

油麦菜凉拌做法如下：

1. 将油麦菜洗净，甩干水分，切成小段。

2. 将蒜头去皮，剁成蒜蓉，放入碗中，加入适量酱油、白糖、醋、食盐，搅拌均匀，制成酱汁。

3. 将油麦菜放入盘中，浇上蒜蓉酱汁，用筷子轻轻拌匀，使油麦菜均匀的裹上酱汁。

4. 撒上少量葱花，淋上热油，再搅拌均匀即可。

口感特点：油麦菜口感鲜嫩，清脆爽口，搭配蒜蓉酱汁的调味，味道十分鲜美。这道凉拌油麦菜做法简单，是一道适合夏季的开胃菜品。