柠檬鸡爪制作方法

材料：鸡爪、柠檬、蒜瓣、小米椒、香菜、生抽、老抽、蚝油、凉开水、盐、糖、料酒、陈醋

做法：

1. 鸡爪剪去指甲，从中间剁成两段，冷水下锅，放入姜片和料酒煮20分钟。

2. 煮好的鸡爪晾凉，用冰水浸泡鸡爪，口感更Q弹。

3. 蒜瓣切片，柠檬用盐搓洗表面，切薄片。香菜切碎。

4. 碗中放入蒜片，柠檬片，小米椒，香菜，加生抽，老抽，蚝油，盐，糖，陈醋，搅拌均匀。

5. 把泡好的鸡爪装入碗中，倒入调好的料汁，抓匀腌制一个小时就可以吃了，放冰箱冷藏更入味。