烧腐竹的家常做法

烧腐竹是一道美味家常菜，下面是其做法：

食材：腐竹、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 腐竹提前泡发，斜刀切成段，再切成细条状，将切好的腐竹放入开水中焯水捞出，准备好葱姜蒜和青红椒。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，放入腐竹，加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀后倒入青红椒，加盐调味，加鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀出锅即可。

这道烧腐竹做法简单，口感鲜美，腐竹吸收了调料的香味，十分下饭。需要注意的是，在焯水时不要时间过长，否则会影响腐竹的口感。另外，加入适量的蚝油和生抽可以使腐竹更加入味。这是一道适合家庭烹饪的美食，既简单易做，又美味可口。