山东特色菜有哪些

山东特色菜有很多，其中比较著名的有德州扒鸡、青岛大包、清油盘丝饼、济南把子肉、九转大肠、糖醋鲤鱼等。

德州扒鸡是山东德州的传统特色名菜，制作时选用当地优质草鸡为原料，辅以多种名贵调料精制而成，造型美观、肉质鲜嫩、清香不腻，且成品鸡色泽金黄、皮肉香脆、骨肉一体，是宴会中的佳品。

青岛大包是山东青岛的传统特色名吃，以其味道鲜美、种类丰富著称。它包括猪肉虾、牛肉虾、海参、鱿鱼等多种馅料，每个包子都有拳头大小，吃起来汤汁丰富，味道鲜美浓郁。

另外，清油盘丝饼是山东济南传统特色小吃，香甜可口，外酥里嫩，很受人们喜爱。而济南把子肉则是把猪蹄筋、肥瘦相间的猪肉与莲藕等料一起煮炖，味道鲜美，肥而不腻。最后，糖醋鲤鱼作为山东传统名菜之一，甜酸清香，外酥里嫩。