豆腐皮蛋怎么凉拌好吃

材料：

豆腐皮2张

皮蛋2个

青红椒各半颗

大蒜适量

生抽、醋、白糖、盐、辣椒油适量

步骤：

1. 豆腐皮用温水泡软，切成细丝，皮蛋去壳切块，青红椒切丝，大蒜切末。

2. 锅中加水，水开后放入豆腐丝焯水，捞出沥干水分。

3. 将皮蛋块、青红椒丝、大蒜末放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、辣椒油拌匀。

4. 将拌好的料汁浇在豆腐皮上，拌匀即可。