剪刀面的家常做法

剪刀面是一款非常美味的小吃，其家常做法如下：

食材：剪刀面150克，瘦肉末50克，豆角、蘑菇、胡萝卜、豆腐干、蒜薹各适量，葱姜蒜、花椒粉、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油各少许。

步骤：

1. 锅中烧水，将剪刀面放入锅中煮熟，捞出备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后加入瘦肉末煸炒，再加入豆角、蘑菇、胡萝卜、豆腐干一起翻炒。

3. 加入适量清水，放入花椒粉、酱油、料酒、盐、胡椒粉，煮开后盛出。

4. 将煸炒好的肉酱浇在剪刀面上，再加入豆腐干、蒜薹、香油和鸡精，搅拌均匀即可。