杂粮馒头的做法

杂粮馒头的做法如下：

1. 将杂粮磨成粉，黄米、高粱、玉米、小米等都可以，比例可以根据个人喜好，想要口感丰富一点可以多加一点。

2. 准备清水，将杂粮粉和清水混合在一起搅拌均匀。

3. 在温暖的地方放置一晚进行发酵。

4. 第二天将发酵好的面团切成块状。

5. 每个馒头上面都抹上一些食用碱面水，这样蒸出来的馒头没有酸味，只有麦香味。

6. 把馒头放入蒸锅内，大火烧开后蒸十五分钟左右。

7. 看到馒头的颜色变白，体积稍微变大以后就说明好了。

放置几分钟，让馒头稍微冷却即可。馒头的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，可以适量调整制作过程。