潮汕鲜虾粥怎么做

食材：大米1杯、鲜虾5到6只、生姜1小块、干贝1小把、香葱少许、盐少许。

制作方法：

1、大米用清水提前浸泡几小时；鲜虾开背去虾线，去沙包，切成两片，干贝提前泡软、洗净；生姜切细丝、香葱切碎备用；

2、砂锅放水烧开，放入泡好的米，时不时搅拌一下，避免糊锅；

3、开锅后，放入干贝和米一起熬煮，大约20分钟左右，粥变浓稠，注意搅拌避免糊锅；

4、放入处理好的虾和姜丝，继续熬煮约5分钟，放入盐调味，撒上香葱，即可关火。