最正宗的糟肉做法

糟肉是一道美味可口的传统名菜，属于川菜系。以下是其最正宗的做法：

1. 准备食材：猪五花肉500克、青椒2个、红椒1个、葱姜蒜适量、花椒10粒、黄酒适量、食盐适量、生抽适量、香醋适量、料酒适量、香油适量、老汤适量、糟卤适量、白糖适量。

2. 将五花肉洗净，放入锅中加入清水，放入花椒和姜片，煮开后转中火煮20分钟，直至可以用筷子轻松插入。

3. 将煮熟的五花肉捞出，沥干水分，切成大片，装盘。

4. 将青红椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

5. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒，加少量盐。

6. 将糟卤、黄酒、料酒、白糖调成糟汁，淋在糟肉上，再浇入适量生抽和香醋，最后浇上炒好的青红椒，淋上香油即可。

这就是最正宗的糟肉做法，简单易学，口感鲜美。