炒河虾的家常做法

河虾是一道美味的海鲜，搭配家常做法更能突出其鲜美的口感。下面是炒河虾的家常做法：

材料：

河虾适量、青红辣椒各一个、蒜头适量、生姜适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量

步骤：

1. 将河虾洗净，剪去须脚，沥干水分备用。

2. 青红辣椒切碎，蒜头和生姜切片，葱切段备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入河虾，大火翻炒至变色。

4. 加入蒜片和姜片，继续翻炒出香味。

5. 加入料酒和生抽，继续翻炒均匀。

6. 放入青红椒碎和葱段，加入盐、糖、胡椒粉和鸡精，继续翻炒至青红椒断生。

7. 装盘，撒上葱花装饰即可。

小贴士：

1. 河虾要洗净剪去须脚，这样更易入味。

2. 炒河虾要用大火快炒，才能保持其鲜嫩的口感。

3. 加入糖和胡椒粉可以提味，可根据个人口味适量调整。