家常毛血旺

毛血旺是川菜的一种，麻辣浓烈，回味无穷。今天就来介绍一下家常毛血旺的做法。

所需材料：

毛肚适量

豆芽适量

宽粉适量

豆腐皮适量

午餐肉适量

豆瓣酱适量

火锅底料适量

生姜适量

大葱适量

干辣椒适量

青蒜适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 将毛肚切片，豆腐皮切丝，午餐肉切片，宽粉洗净。大葱切段，青蒜切段备用。

2. 热锅凉油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和火锅底料，继续煸炒出红油。

4. 加入适量的水，放入料酒、酱油、盐和火锅底料，煮沸后转小火煮5分钟。

5. 加入豆芽、宽粉和豆腐皮煮至软烂，再加入午餐肉和毛肚片煮沸，撒上青蒜段和干辣椒即可。

6. 将毛血旺倒入碗中，表面撒上葱花和花椒粉，淋上热油即可。