肘子做法最正宗的做法

肘子是很多人都喜爱的一道家常菜，下面是我所知道的肘子最正宗的一种做法。

材料：肘子一个、姜片、蒜头几颗、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖少许。

步骤：

1. 将肘子清洗干净，切成合适大小的块状。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜头煸炒出香味。

3. 放入肘子块煸炒，将表面炒至金黄色即可。

4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肘子块表面裹上一层酱汁。

5. 加入适量的水，水量刚好没过肘子块。加入少许的盐和冰糖调味。

6. 将锅中的肘子块和汤汁一起移至炖锅中，小火慢炖约1个小时，直到肘子炖烂即可。

这道肘子的口感鲜美，肉质软糯，汤汁浓郁，非常好吃。如果喜欢口感更软烂的肘子，可以炖煮更长时间。这道菜的做法简单易学，是一道适合家庭烹饪的美食。