红烧牛排骨的家常做法

红烧牛排骨是一道美味家常菜，下面是我做红烧牛排骨的步骤：

1. 将牛排骨洗净，斩段，放入锅中加入清水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入牛排骨，加入姜片、葱段、料酒，煮开后转中火炖煮20分钟，直至牛排骨熟透。

3. 准备调料：将生抽、老抽、白糖、盐、鸡精混合均匀，制成红烧汁备用。

4. 牛排骨炖煮至熟透后，捞出装盘，将盘中汤汁大火收汁，加入适量水淀粉勾芡，浇在牛排骨上。

5. 锅中加入适量油，烧热后放入姜丝、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀，再加入适量红辣椒丝增添口感。

6. 将炒好的调料倒在牛排骨上，拌匀即可食用。

红烧牛排骨做法简单易学，口感鲜美，是一道适合佐酒下饭的美味佳肴。