桂鱼怎么做

桂鱼是一种鲜美可口的鱼类，烹饪方式多样。以下是其中一种美味的桂鱼做法：

做法：

1. 准备食材：桂鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉等。

2. 将桂鱼洗净，去鳞、去内脏，在鱼身两面划几刀，用葱、姜、料酒、盐腌制片刻。

3. 准备一个平底锅，加入适量油，将腌制好的桂鱼放入锅中，用中小火两面煎至金黄色。

4. 加入适量清水，生抽，蚝油，煮沸后盖上锅盖焖煮几分钟。

5. 煮至汤汁收浓，鱼肉熟透，捞出装盘。

6. 留少许汤汁，加入适量淀粉水勾芡，浇在鱼身上。

7. 撒上葱花，淋上热油即可。

除了上述做法，还可以尝试其他烹饪桂鱼的方式，如清蒸、红烧、烤制等。桂鱼肉质细嫩，口感鲜美，是一种非常受欢迎的鱼类。无论哪种做法，都需要注意火候和调味料的搭配，才能做出美味的桂鱼。