炒羊血的家常做法

食材：羊血一块、葱姜蒜适量、青红椒丁少许、花椒粉、料酒、生抽少许。

步骤：

1. 羊血冲洗干净，改刀成小块，葱姜蒜切末，青红椒切丁。

2. 锅烧热，加少许油，油热后倒入羊血，大火翻炒至羊血变色，盛出。

3. 锅中再加少许油，倒入葱姜蒜末，青红椒丁翻炒出香味。

4. 加入羊血，烹入少许料酒生抽和花椒粉，加盐调味，继续翻炒至羊血入味即可出锅。

小贴士：

1. 羊血易碎，翻炒时动作要轻快，以免破。

2. 羊血本身有腥气，可以加少许料酒去腥。

3. 口味重的朋友可以加少许辣椒炒，更下饭。

炒羊血是一道家常菜，做法简单，羊血鲜嫩，口感细腻，入口即化，搭配葱姜蒜和青红椒的香味，非常美味。这道菜营养丰富，含有大量的铁元素，对于贫血患者有一定的治疗作用。