油焖茭白的做法

油焖茭白是一道美味家常菜，做法如下：

1. 准备好茭白、大蒜、冰糖等食材。

2. 将茭白洗净切成滚刀块，大蒜剁碎备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入茭白块，轻轻翻炒，炒至茭白熟透。

5. 加入适量清水，加入适量冰糖，煮至冰糖溶化。

6. 盖上锅盖，焖煮几分钟让茭白更加入味。

7. 煮至汤汁收干，撒上葱花，即可出锅。

注意事项：

1. 茭白要切成滚刀块，这样更容易熟透。

2. 冰糖的用量要根据个人口味适量增减。

3. 煮至汤汁收干时，要不断翻炒，防止糊锅。

这道油焖茭白色泽红亮，口感鲜美，是一道非常适合佐酒的下饭菜。