糖醋丸子的做法步骤

糖醋丸子的做法步骤如下：

1. 准备食材，包括猪肉馅、姜末、葱末、淀粉、料酒、盐、蛋清等。

2. 将猪肉馅加入姜末、葱末、料酒、盐和蛋清，搅拌均匀后搅拌上劲。

3. 准备适量的淀粉，将肉馅挤成小丸子，放入淀粉中滚均匀。

4. 热锅冷油，待油温六成热时，下入丸子炸至金黄定型。

5. 将丸子捞出，沥干油份。

6. 锅中留底油，加入白糖、醋、盐和清水，熬制成糖醋汤汁。

7. 将丸子倒入锅中，翻炒均匀，使得丸子完全沾上汤汁。

8. 待丸子入味后，即可出锅。