林蛙的做法

林蛙的做法如下：

食材：林蛙、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、香油。

步骤：

1. 林蛙清洗干净，香菜切碎，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 锅中倒入适量清水，放入林蛙，加入料酒大火煮开后，撇去浮沫，煮至变色后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。

4. 倒入适量蚝油、生抽，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

5. 将煮好的林蛙放入盘中，淋上酱汁，撒上香菜末。

6. 淋上适量香油，搅拌均匀即可食用。

林蛙肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。可以搭配各种调料，做出不同口味的美食。