手工肉丸的做法大全

肉丸的做法：

材料：猪五花肉馅500克，洋葱1个，姜1块，葱1根，料酒适量，生抽适量，鸡蛋1个，干淀粉3大匙，清水适量，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 将洋葱、姜和葱分别切碎，加入肉馅中，再加入料酒、生抽、鸡蛋和适量的清水，顺时针搅拌至肉馅上劲。

2. 将干淀粉撒在肉馅上，轻轻拌匀。

3. 烧一锅水，加入适量盐和胡椒粉，将肉馅揉成小丸子，放入锅中中小火煮至丸子飘起来。

4. 煮的过程中要时不时地用勺子推动一下，以免丸子粘锅。

5. 捞出丸子，加入自己喜欢的调料即可。

小贴士：

1. 肉馅一定要顺时针搅拌至上劲，这样做出来的肉丸口感更好。

2. 揉丸子的时候要轻轻揉搓，让丸子表面均匀分布小坑，这样更容易入味。

3. 煮肉丸的水一定要加足够，至少要漫过肉丸。

这道手工肉丸的做法简单易学，口感鲜美，适合各种场合享用。