番茄火锅汤底的做法

番茄火锅汤底的制作方法如下：

所需材料：大番茄2个，海底捞火锅底料适量，生姜3片，清水适量，盐、糖、食用油适量。

步骤：

1. 番茄洗净切小块，生姜切片。

2. 热锅凉油，放入姜片煎香。

3. 放入番茄块，不断翻炒至番茄出沙。

4. 加入适量清水，大火煮开。

5. 加入海底捞火锅底料，搅拌均匀。

6. 盖上锅盖，小火慢熬5-10分钟。

7. 根据个人口味加入适量盐、糖调味即可。

注意事项：番茄要炒出味道，火锅底料的香辣味道才会更加浓郁；熬制过程中不要加水，以避免味道变淡。

这样的番茄火锅汤底，口感酸甜开胃，搭配各种涮菜，味道十分美妙。