家常腌制鱼的方法

食材：草鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油

步骤：

1. 将鱼处理干净，洗净后沥干水分，用刀在鱼身上斜切均匀的花纹。

2. 加入葱丝、姜丝、蒜片，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，翻拌均匀后盖上保鲜膜，腌制入味。

3. 取一个小碗，加入适量生抽和香油，搅拌均匀后倒入腌制好的鱼身上，再腌制片刻即可。

小贴士：

1. 鱼身上的花纹是为了让鱼更加入味，也可以用牙签在鱼身上扎洞，使腌制的味道更好的渗透到鱼肉中。

2. 腌制的时间可根据个人口味和食材而定，时间越长越入味。

3. 腌制过程中使用的调味料可以根据自己的口味适量调整。

这样腌制出来的鱼肉鲜美嫩滑，非常适合家常食用。