羊肉串怎么腌制

羊肉串的腌制方法如下：

1. 准备原料：羊肉、洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽。

2. 羊肉洗净切成小块，用刀背敲散，这样可以让羊肉更松软好吃。

3. 洋葱切碎与羊肉混合，加入盐、孜然粉、辣椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制2个小时左右。

4. 提前准备好木炭，烤架提前刷一层油，把腌制好的羊肉串在铁签子上，码放好。

完成以上步骤后，就可以开始烤制了。请注意控制火候，适时翻转羊肉串，并撒上适量的孜然和辣椒粉。同时，根据个人口味，可以适当调整腌制时间和调味料的用量。