豆腐肉丸子的家常做法

食材：猪肉馅（三肥七瘦）、豆腐、葱末、姜末、鸡蛋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、香油。

步骤：

1. 豆腐用勺子压成泥。

2. 肉馅放入碗中，加入豆腐泥、葱末、姜末、鸡蛋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、一点点香油，搅拌均匀。

3. 将肉馅儿取一小块，用手的虎口处挤出一个小圆球。

4. 干净的锅中烧开水，下入肉圆，煮至肉圆浮起即可，捞出控干水分盛入碗中。

小贴士：

1. 豆腐的量可根据自己的口味调整，喜欢豆腐的可以用多一些。

2. 挤肉圆的时候，手上可以沾一些水，更易操作。

3. 煮肉圆的时候一定要等水开了，不然容易有血沫。

豆腐肉丸子既保持了豆腐的细腻口感，又使丸子鲜香四溢，很适合牙口不好的老人和儿童食用。