临沂炒鸡的正宗做法

材料：

鸡肉、青椒、红椒、姜末、蒜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、五香粉、豆瓣酱、水淀粉

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加入生抽、料酒、盐腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉，煸炒至金黄色捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱、五香粉炒香，再放入青椒、红椒、葱花炒匀。

4. 倒入炒好的鸡肉，加入老抽、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。

5. 最后，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煸炒鸡肉时要热锅凉油，这样炒出来的鸡肉颜色更鲜亮。

2. 豆瓣酱的用量可以根据自己的口味适量调整。

3. 炒青椒和红椒是为了给炒鸡增色，也可以根据个人口味添加其他蔬菜。