咖喱鸡的家常做法

咖喱鸡的家常做法如下：

材料：鸡大腿肉、咖喱粉、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、椰浆、水、土豆、胡萝卜、洋葱。

步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒和姜片腌制15分钟。

2. 土豆和胡萝卜切块，姜和蒜切末。

3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄，捞出备用。

4. 留底油，放入姜蒜末炒香，加入咖喱粉继续翻炒。

5. 加入适量水，生抽，盐，糖，咖喱块，搅拌均匀。

6. 放入土豆和胡萝卜，大火烧开，小火慢炖10分钟。

7. 放入鸡大腿肉，再炖5分钟，让鸡肉充分吸收咖喱汁。

8. 最后加入适量椰浆，搅拌均匀，出锅即可。

小贴士：可以根据自己的口味调整调料用量，喜欢辣的可以加点辣椒粉。