重庆万州烤鱼的做法和配料

重庆万州烤鱼是一道美味佳肴，其做法和配料如下：

配料：

鱼一条、洋葱半个、青红椒各半个、葱姜蒜适量、花椒粉、孜然粉、酱油、料酒、盐、鸡精适量。

做法：

1. 鱼处理干净，两面刷上盐，腌制半小时。

2. 烤盘铺上锡纸，刷上油，把鱼放入烤盘。

3. 烤箱预热，将烤盘放入烤箱，200度烤20分钟。

4. 洋葱切丝，青红椒切丝，葱切段备用。

5. 洋葱、青红椒、葱姜蒜均匀铺在烤鱼上。

6. 酱油、料酒、花椒粉、孜然粉混合调成酱汁，均匀浇在烤鱼和配菜上。

7. 继续烤5-10分钟，直到配菜熟透。

8. 撒上鸡精，即可食用。

注意事项：烤鱼时间根据鱼的大小和烤箱温度调整，请务必注意安全。