鸡蛋炒西红柿的做法

鸡蛋炒西红柿的做法如下：

1. 准备食材：鸡蛋、西红柿、盐、糖、油。

2. 将西红柿顶部开个十字形小口，然后用热水烫一下，剥去外皮。

3. 将去皮的西红柿切小块，尽量切得一样大。

4. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

5. 热锅放油，油五成热时放入西红柿块，翻炒几下，加入少许清水煮一会儿。

6. 煮至西红柿出汁，放入搅匀的鸡蛋液，用锅铲轻轻从四周向中间推煮成块即可。

7. 加少许糖提味，出锅装盘。