酱爆螺丝的做法

主料：螺丝，葱伴侣，六月香豆瓣酱。

辅料：干红辣椒、葱姜、香菜。

调料：料酒、啤酒、麻油、糖、味精。

制作：

1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖。

2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、六月香豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒。

3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。

4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。