整个青辣椒的腌制方法

青辣椒的腌制方法

材料：

青辣椒适量，蒜头适量，盐适量，糖适量，生抽适量，米醋适量

步骤：

1. 青辣椒洗净，去蒂去辣椒籽。

2. 蒜头去皮切碎。

3. 锅内加水烧开，放入青辣椒焯水，烫软后捞出晾凉。

4. 将晾凉的青椒沥干水分，用干净的保鲜袋装好，放入冰箱冷藏腌制一天。

5. 锅中加入适量的生抽、米醋和切好的蒜头，加热煮开。

6. 青椒从冰箱中取出，放入调料锅中，加适量盐、糖翻拌均匀。

7. 盖上盖子腌制一晚，青辣椒就腌制好了。

小贴士：

1. 焯水时不要时间过长，变软即可。

2. 冷藏腌制过程中要密封好，以免细菌污染。

3. 煮调料汁时不要过咸，以免影响青椒口感。

这样腌制的青辣椒酸辣可口，非常开胃，是夏天非常好的小菜。