小银鱼的做法

小银鱼是非常适合做汤的一种鱼，做法简单又美味。以下是一种做法：

材料：

小银鱼，适量

鸡蛋，一只

姜，适量

葱，适量

盐，适量

胡椒粉，适量

步骤：

1. 银鱼洗净备用，姜切丝，葱切段。

2. 热锅凉油，油稍微热后放入银鱼翻煎至熟（注意不要煎过头）。

3. 加入适量水，姜丝，大火煮开。

4. 打入鸡蛋，用筷子搅拌，使蛋液均匀地覆盖在鱼上。

5. 加入盐，胡椒粉，葱段，再次煮开后就可以出锅了。

小银鱼汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。这种清清淡淡的汤品非常适合作为家常菜，也适合作为病人的饮食。