怎样烧茄子简单又好吃

烧茄子简单又好吃的做法如下：

材料：茄子、葱花、蒜末、生抽、蚝油、老抽、盐、糖、水、淀粉

步骤：

1. 茄子洗净切块，备用。

2. 准备一个碗，放入生抽、蚝油、老抽、盐和糖，混合均匀，制成调味汁。

3. 热锅凉油，油热后下入茄子，煸炒至茄子变色。

4. 加入蒜末和葱花，翻炒均匀。

5. 倒入调味汁，快速翻炒均匀，使茄子均匀裹满调味汁。

6. 加入一小碗水，盖上锅盖，焖煮约5分钟，使茄子更加入味。

7. 勾芡，即用淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，使茄子表面形成一层薄薄的芡汁。

8. 撒上葱花，出锅即可。

这样烧出来的茄子简单又好吃，口感鲜美，是一道家常菜。