凉拌面的酱汁怎么调

凉拌面的酱汁调法如下：

所需材料：鲜面条、黄瓜、大蒜、生姜、芝麻酱、豆瓣酱、生抽、醋、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、食用油。

步骤：

1. 将鲜面条放入锅中，煮到八成熟的时候捞出来，放入凉水中过凉，然后沥干水分装盘，加入一小勺香油拌匀，这样做可以防止面条粘连，同时让面条更加清爽。

2. 将黄瓜洗净切成丝，大蒜去皮切碎末备用。

3. 芝麻酱、豆瓣酱混合搅拌均匀，加入适量生抽、醋、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油搅拌均匀，酱汁就做好了。

4. 锅中倒入适量食用油，放入生姜爆香，然后将爆香的油淋在酱汁上，再放入蒜末拌匀即可。

这就是凉拌面的酱汁调法，操作简单易学，味道十分美味。