怎样炖鱼好吃又简单

炖鱼好吃又简单的做法：

材料：

鲜鱼、葱姜、香菜、料酒、盐、醋、老抽、生抽、糖、花椒、八角

步骤：

1. 将鱼处理干净切段，加入料酒、盐腌制10分钟。

2. 准备葱姜、香菜切段，少量花椒和八角。

3. 锅中加入少量油，加入葱姜爆香。

4. 加入鱼块大火翻炒一分钟。

5. 添加适量清水，加入老抽、生抽、糖、醋，煮沸后转小火慢炖15分钟。

6. 加入香菜和八角，继续炖煮5分钟。

7. 汤汁收干后即可出锅。

小贴士：

1. 鱼块要大火翻炒，让鱼肉更紧实。

2. 炖煮时加入少量醋，有助于去腥提味。

3. 最后加入八角，可以增加炖鱼的香味。

这样炖出来的鱼肉鲜美，口感细腻，营养丰富，是一道简单易做的美食。