排骨家常做法

排骨家常做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和料酒煮出血水。

2. 将排骨捞出，用温水洗干净血沫备用。

3. 锅中放入少量的油，放入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒。

4. 加入姜片、葱段和蒜，淋入生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入热水没过排骨，盖上盖子烧至排骨熟烂。

6. 汁不要收太干，口感会更好。

这样做出来的排骨，肉质鲜嫩，味道香浓，是家常菜的上乘之选。