生猪肝怎么做好吃

材料：生猪肝、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、醋、花椒粉、干辣椒

步骤：

1. 将生猪肝洗净切片，用料酒和盐腌制10分钟左右。

2. 准备葱姜蒜末，干辣椒段备用。

3. 热锅凉油，油热后放入花椒粉和猪肝翻炒，炒至猪肝变色捞出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香，加入少量的糖、盐和醋，炒匀后加入少量的水淀粉勾芡。

5. 将炒好的猪肝倒入锅中翻炒均匀，即可出锅。