焖鱼的家常做法

焖鱼的家常做法如下：

食材：鱼、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒、糖

步骤：

1. 鱼切块，用盐、料酒、白胡椒粉腌制一会。

2. 葱、姜、蒜切末，锅烧热，放油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，放入煎好的鱼，倒入适量的生抽、老抽、料酒，少量白糖提味，加入少量水，盖锅盖焖煮鱼肉入味。

4. 待鱼肉熟了之后，出锅前撒上葱花，加一点鸡精提味即可。

这样焖出来的鱼，鱼肉鲜嫩，香味浓郁，非常好吃。