清炖牛排骨的家常做法

食材：牛排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、花椒、八角

步骤：

1. 将牛排骨清洗干净，剁成块，放入开水中焯水，去血沫。

2. 将焯好水的牛排骨放入锅中，加入适量的清水，放入葱、姜、蒜，料酒，大火煮开。

3. 煮开后转小火，炖1个小时左右，如果喜欢更加烂一点，可以适当延长炖煮时间。

4. 加盐、鸡精、花椒粉调味即可。

小贴士：牛排骨本身带有一股膻膻的肉香味，因此炖煮出来的牛排骨汤也有一股天然的鲜香味道，所以加调味品的时候一定不要加其他的香料，以免影响牛排骨汤本身的香味。

这道清炖牛排骨做法简单，营养丰富，是一道适合大众口味的家常菜。口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的美食。