江团鱼的做法

江团鱼最常见的做法就是清蒸，另外也可以红烧和煮汤。下面是我总结的江团鱼清蒸的做法步骤：

1. 准备一条处理好的江团鱼，将其身上的水擦干。

2. 鱼身上撒盐，倒入料酒和生抽，用手将其涂抹均匀，腌制15分钟。

3. 准备葱姜蒜铺在鱼下面，水开上锅，大火蒸8分钟，关火焖3分钟。

4. 出锅后倒掉盘内汤汁，去掉多余葱姜，撒上适量胡椒粉。

5. 锅中倒入食用油，烧热后浇在鱼身上，激发出香味即可食用。

如果喜欢清淡口味，也可以省略腌制和涂抹调味料步骤，直接蒸制。另外，红烧和煮汤也是江团鱼常见的做法，各有特色，可以根据个人口味选择。