烧茄子的家常做法

所需食材：

茄子、葱、蒜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、清水、食用油、淀粉。

制作方法：

1. 首先将茄子切成大小均匀的块状，葱蒜切碎备用。

2. 锅中倒入适量食用油，待油热后放入茄子，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱蒜爆香，放入煎好的茄子，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮至茄子熟软，最后用淀粉勾芡即可。