道口烧鸡简介

道口烧鸡是河南省滑县特色传统名菜之一，集香、酥、嫩、烂、透、补于一体，肥而不腻、酥香可口、五味俱全，深得人们喜爱。

相传早在180年前，道口烧鸡即闻名全国，最早由当时的义兴张烧鸡店所制，其工艺精湛，操作细腻，用多种中药和精盐腌制而成。随着时间的推移，后来出现了多种名牌产品，如永安、富兴园、雅园、太平寺等烧鸡店的名品，皆有特色。道口烧鸡具有形如叉头、色泽金黄、肉烂脱皮、香而不腻、飘香十里等特点。由于烧鸡具有养胃健脾、平肝去风的功效，使得它的铁杆粉丝经久不衰，目前全国各地甚至世界许多地方都有以道口烧鸡为招牌的饭店和店铺。