海参的八种家常做法

一、海参炖鸡

材料：海参150克、鸡肉200克、姜片、党参、盐、鸡精等。首先将鸡肉洗净，海参提前泡发好。

二、海参小米粥

材料：海参、小米、红枣、姜丝、葱花、盐等。将泡发好的海参切段，小米洗净备用。将小米放入锅中，加入适量的水，大火烧开后加入海参红枣和姜丝。

三、海参鸡蛋羹

材料：海参、鸡蛋、葱花、盐等。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。将海参泡发后切成小块备用。

四、葱油海参

材料：水发海参300g，绿叶蔬菜250g，精盐、料酒、酱油各少许，葱油适量。首先将海参泡发好，切成长条状，用开水焯一下备用。

五、海参炒木耳

材料：水发海参、木耳、蒜苔、红椒、葱姜蒜等。将海参和木耳洗净备用，蒜苔和红椒切段备用。锅中放入油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入海参和木耳翻炒，加入盐等调味料。

六、西芹百合炒海参

材料：鲜百合、芦笋、甜蜜豆等，提前泡好发好的海参切片处理干净。烧开油锅，放入蒜末和红椒末爆香，依次放入甜蜜豆、西芹片和百合炒熟，加入海参再炒一会即可。

七、皮蛋香辣海参汤

材料：猪骨汤(高汤)、凉皮、香菜等，泡发好的海参切片处理干净。皮蛋切瓣，香菜切碎末放碗中备用。