酱肘子的家庭简单做法

酱肘子的家庭简单做法如下：

食材：猪肘子、姜、蒜、八角、桂皮、盐、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

1. 猪肘子用火枪烧成微焦的颜色，然后洗干净，对半劈开。

2. 锅中加水，放入猪肘子，姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜蒜炒香，然后加入冰糖炒出焦糖色。

4. 倒入猪肘子翻炒，使猪肘子完全裹上糖色，然后加入老抽和适量水。

5. 加入八角和桂皮，大火煮开后转小火，炖煮一个小时，最后加入适量盐调味。

6. 炖煮到汤汁收干，肘子熟透即可。