鳕鱼炖豆腐的家常做法

食材：鳕鱼适量、豆腐适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、老抽少许。

步骤：

1. 鳕鱼洗净切块，用盐和料酒腌一会儿。

2. 豆腐切块，葱切段，姜切片。

3. 锅中烧水，水开后放入鳕鱼和豆腐焯一下，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入适量清水。

5. 放入鳕鱼和豆腐，加盐、鸡精、胡椒粉调味，加入少许老抽调色。

6. 大火烧开后转小火，炖至豆腐入味即可。

小贴士：

1. 鳕鱼和豆腐焯水可以去除杂质和腥味。

2. 炖至过程中，要注意火候，以免炖糊。

3. 喜欢吃蒜香味的同学，可以在爆香后加入蒜末再炖。

这道鳕鱼炖豆腐做法简单，味道鲜美，非常适合家常食用。