清炒豆角的家常做法要焯水吗

清炒豆角家常做法，不需要焯水。具体步骤如下：

豆角洗净切成段，准备好蒜末。

锅中放入适量油，爆香蒜末。

放入豆角煸炒，不断翻炒，直至豆角变成翠绿色。

放入适量盐、生抽调味，继续翻炒几分钟即可出锅。

豆角不焯水直接炒，其实更健康。因为焯水过程中会丢失一些营养素。不焯水直接炒，豆角中的有益物质会保存完好。但是注意，一定要将豆角炒熟，预防食物中毒。口感由生至熟自己把握。