肘子肉怎么做好吃

肘子肉是一道美味营养的家常菜，下面是我介绍的一种做法：

食材：肘子肉、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、青椒、红椒、洋葱。

步骤：

1. 将肘子肉洗净，切块。生姜切片，放入碗中备用。

2. 将肘子肉放入锅中，加入清水，料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入生姜片，小火煸炒出香味。放入冰糖，炒至融化成焦糖色。

4. 倒入肘子肉，翻炒均匀，让肉块裹上糖色。加入适量生抽，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，没过肉块。加入适量老抽，搅拌均匀。放入几块青椒和红椒提色，放入洋葱块，小火炖煮30分钟左右，直到肉烂汁浓。

6. 出锅前，根据口味调入适量盐，炒匀即可。

这道肘子肉做法简单，味道鲜美，营养丰富。可以根据个人口味调整各种调料的用量，做出最适合自己的味道。